拉丁名：Arctium lappa
科属：菊科牛蒡属
形态特征：二年生草本，具粗大的肉质直根，可食用，被称为“东洋参”。基生叶宽卵形，宽大，边缘稀疏的浅波状凹齿或齿尖，叶柄长。头状花序多数或少数在茎枝顶端排成疏松的伞房花序或圆锥状伞房花序，花紫红色，花苞被刺，花期6-8月。
